630家展商共聚，結構調整中展現穩健增長，白葡萄酒成市場焦點
中國酒莊規模創紀錄，多元風土展現產業活力
主題專區、創意體驗、餐飲聯動，多維升級引領行業市場
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作為中國大陸專業葡萄酒與烈酒行業的旗艦貿易展覽會，ProWine?Shanghai 2025?已于11月14日在上海新國際博覽中心圓滿閉幕。本屆展會匯聚了海內外知名企業和行業伙伴，搭建了高效的貿易與交流平臺，也為市場帶來了全新的視角與啟發。通過多場專業大師班和主題研討會，展會進一步推動了行業的知識傳播與理念創新，充分彰顯了ProWine Shanghai 在行業發展中的核心地位與持續影響力。
630家展商共聚，結構調整中展現穩健增長，白葡萄酒成市場焦點
本屆 ProWine Shanghai 匯聚了來自 29個國家和地區的約630家展商，其中國際展商占比超過75%，體現出展會的卓越國際吸引力。同時迎來了21,590位專業觀眾，買家構成日益多元化，跨區域參與度的顯著增強。官方數據顯示，非上海本地注冊觀眾占比達51.2%，進一步印證了ProWine Shanghai的全國輻射能力與平臺價值。
從觀眾結構來看，多個趨勢值得關注：除傳統進口商與經銷商外，來自酒店、傳統餐飲及新興Bistro等細分渠道的專業觀眾比例持續提升，反映出消費終端的細分化與多元化發展。同時，隨著渠道革新，從事電商與即時零售的專業觀眾明顯增多，成為本屆展會的重要參與群體。
值得關注的是，ProWine?Shanghai通過舉辦全國近百場城市推介會，有效拓展了區域市場的覆蓋廣度。今年三四線城市買家注冊比例進一步提升，展現出展會在連接多層次市場需求、促進行業整體資源整合的獨特優勢。
ProWein 全球項目總監 Frank Schindler表示：
“ProWine?Shanghai在全球行業轉型期展現出的產業凝聚力令人印象深刻。當前葡萄酒與烈酒行業正面臨三重挑戰：消費習慣變革、成本壓力持續、供需結構性失衡，這要求全行業參與者必須以戰略眼光重塑業務模式。ProWine Shanghai最顯著的價值在于構建高效對接平臺——助力生產商精準觸達目標市場，為采購商篩選優質對口資源。本屆展會參展商數量保持穩定，且吸引了全國范圍內專業買家的踴躍參與，這不僅印證了中國市場的內生韌性，更體現了行業對這一標桿平臺的高度認可。”
英富曼會展集團亞太區副總裁 Ian Roberts 也表示：
“我們正清晰地看到行業邊界在不斷拓寬與融合。今年，來自FHC的精品餐飲、高端零售及食品進口商群體踴躍參與，與行業注入新的活力。這充分印證，將‘美酒+美食’一體化平臺的獨特戰略，不僅回應了市場對效率與創新的需求，也為整個大食品與飲料賽道開啟新的增長視野。”
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本屆ProWine Shanghai共迎來26個國家和地區展團及葡萄酒產區的積極參與。其中阿根廷、奧地利、澳大利亞、新西蘭、巴西、德國、法國、格魯吉亞、美國、南非、葡萄牙、日本、塞爾維亞、斯洛文尼亞、西班牙、意大利、中國等葡萄酒生產國均以官方或行業組織形式參展，展現出對中國市場的持續關注與信任。這一國際化格局不僅凸顯了 ProWine Shanghai 在全球酒類貿易領域的專業影響力，也體現了其作為連接全球葡萄酒與烈酒行業的重要平臺價值。
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當前，全球及中國的葡萄酒市場正處在一個深度調整與結構性變革并行的關鍵時期。盡管整體市場面臨壓力，但新的消費趨勢與創新方向正在顯現，行業正在從“量的擴張”轉向“質的提升”。在此背景下，白葡萄酒品類表現突出，尤其是雷司令和長相思等代表性品種，憑借其清爽口感與高度的搭配適應性，逐漸贏得年輕消費者與專業買家的青睞，也正在改變中國市場長期以來以紅葡萄酒為主的消費結構，成為當前市場中最具活力的品類之一。
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盡管整體行業仍處于調整期，但ProWine Shanghai 2025依然展現出堅實的行業信心與活力。今年，德國葡萄酒及新西蘭葡萄酒展團雙雙實現歷史性突破，在展位面積與參展商數量上創下新高，成為本屆展會最受關注的亮點之一。
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德國共有57家展商參展，其中包括51家集結于德國國家展團。規模為歷屆之最。這不僅彰顯了德國葡萄酒行業對中國市場的長期承諾，也體現出以雷司令為核心品類在中國市場持續上升的人氣與認可度。
新西蘭葡萄酒展團同樣表現亮眼，本屆參展面積較2024年得到顯著拓展，實現了規模的躍升。來自馬爾堡與中奧塔哥等核心產區的多家精品酒莊，全面展示新西蘭葡萄酒的高端品質、多樣性以及純凈風采。新西蘭葡萄酒已經連續多個統計周期保持強勢增長，展現出強勁的市場競爭力。新西蘭葡萄種植與葡萄酒釀造協會（New Zealand Winegrowers）品牌總經理Charlotte Read女士表示：“我們將參與ProWine Shanghai視為中國市場戰略布局的關鍵一環。當前中國葡萄酒愛好者對清新風格的新西蘭葡萄酒的喜愛與日俱增，使我們的產品在中國市場正迎來激動人心的增長階段。ProWine Shanghai為我們對接行業買家與消費者提供了高效、專業且具影響力的平臺。眾多新西蘭酒莊通過這一展會持續深化市場參與，這充分體現了我們對中國葡萄酒市場未來發展的信心。”
中國酒莊規模創紀錄，多元風土展現產業活力
ProWine Shanghai 始終致力于見證并傳播“中國葡萄酒的故事”。今年，中國酒莊參展企業數量達到歷史最高的93家，生動詮釋了“百花齊放”的盛景——這不僅是一個數字的突破，更是中國葡萄酒產業活力的象征。
疫情當前，罐頭食品C位出道最先出現在FHC上海環球食品展。
]]>疫情當前，罐頭食品C位出道
昨天發布《罐頭大禮包—建議儲備罐頭物資清單》公眾號文章，閱讀量過萬，可見關注罐頭食品的消費者越來越多，輿論走向也越來越好。天天說“手里有糧，心中不慌”，囤點什么好呢？米、面、油、蛋、奶、肉家中必備，想加購水果、蔬菜可新鮮度卻無法保證，這時候罐頭“表現”的機會來了！罐頭食品因其“營養、美味、便捷、安全”的特點，重回大眾視野，一躍成為疫情之下的囤糧首選。（好激動C位了哈，此處應該有掌聲。。。）
前面幾篇公眾號都科普了罐頭食品的工藝及特點，通過科普宣傳也對真材實料的罐頭放下“敵意”，認可其工藝在最大程度上保存了食物的原汁原味，依靠密封、殺菌達到商業無菌狀態，但就是過不去心里的那道坎，有新鮮的我干嘛還去吃罐頭？同樣價格我能買多少菜多少水果？罐頭好吃口難開！再加上無良媒體、“偽”專家的惡意輿論發酵，罐頭成了我們“最熟悉的陌生人”。
其實，如果你有興趣可以去超市看看琳瑯滿目的罐頭貨架，也可以搜索電商平臺看看現在罐頭的品類，有機會還可以了解餐飲后廚，中央廚房，預制菜肴。。。罐藏食品已經占據了不可或缺的位置~奶茶愛喝吧，需要額外加料嗎？紅豆、椰果、青稞哪個不是罐頭來的？涼菜愛吃吧，金菇脆筍、油燜筍、手剝筍、香燜花生、茄汁黃豆、四鮮烤麩、香酥帶魚哪個不是罐頭？水果蛋糕里的夾心難道不是什錦罐頭嗎？土豆切塊再加罐紅燒牛肉就是一道快手菜，香煎午餐肉加上烤吐司和配菜就是孩子的一份營養早餐，金槍魚蔬菜沙拉健身達人的首選減脂餐。。。
如果你是廚房小白，高段位黑暗料理小能手，又不想費事兒還想吃肉，最好的辦法就是打開一罐只需要2分鐘就能熱乎上桌的罐頭，瞬間讓3塊錢一袋的泡面擁有堪比米其林的滿足感~小紅書、抖音、快手等短視頻平臺就有很多用罐頭做菜的美食博主，主打“健康潮流新煮意”，現階段如果美食達人不會用罐頭做幾道快手菜都不時尚了，要說他們真的了解罐頭，懂罐頭工藝嗎？那倒不一定，推薦和分享的關鍵是先要好吃才行啊！再說，產品品質和質量有行業標準、國家標準、市場監管管著呢，所以，別管那么多吃就對了~多學幾道罐頭菜，你會愛上罐頭的~
在疫情的嚴峻考驗下，罐頭企業要做的是保證產品品質，贏得好口碑，而消費者只需要認準大企業大品牌，不踩雷閉眼入手好罐頭就可以了！罐頭食品在出口創匯和擴大內需以及保證物資供給方面默默地做著貢獻，優秀的企業和品牌有很多，有大家熟悉和常見的上海梅林、大連林家鋪子、大連真心、廣州鷹金錢、湛江歡樂家、山東玉泉、廈門銀鷺、昆明德和等等，還有罐頭三大產業集群，“中國罐頭之都·福建漳州”、“中國水果罐頭之都·山東平邑”和“中國肉類罐頭之都·四川遂寧”，優秀的罐頭企業和產品數不勝數。可以關注“中國罐頭工業協會”公眾號、新華號；“縱罐天下”抖音號、快手號、頭條號；“中國罐頭工業協會”官網，了解更多行業資訊及優秀企業動態。
罐頭的口味和種類隨著不同地域和消費群體的需求日趨多樣化，南方人喜歡甜口的糖醋排骨罐頭、佛跳墻罐頭、椰奶清涼補罐頭、楊枝甘露罐頭、酸奶芒果西米露罐頭、鳳尾魚罐頭、豆豉鯪魚罐頭、金槍魚罐頭、花生湯罐頭、四鮮烤麩、西紅柿牛腩湯；無肉不歡的北方人鐘愛午餐肉罐頭、火腿午餐肉罐頭、紅燒豬肉罐頭、咖喱牛肉罐頭、炸醬肉丁罐頭、紅燒帶魚罐頭、牡蠣罐頭、貽貝罐頭、紅燒丸子罐頭、豬肉燉酸菜罐頭、解膩開胃的山楂罐頭、水果罐頭。。。要問速食者界的王者，罐頭食品當之無愧！
當然，罐頭的種類越多就會選擇困難，不知道你有沒有在選擇金槍魚罐頭的時候，分不清楚水浸和油浸有什么不同？其實在搭配不同食材做成美食的時候，選擇罐頭的種類也不同。兩者的區別在于油浸的金槍魚罐頭熱量高，但口感濃郁，吃起來非常香，做出的菜品色澤更好看，像做面包或披薩、三明治的時候，建議選擇油漬金槍魚罐頭。而水浸的金槍魚罐頭熱量低，口感更清爽，若是你正在減肥瘦身，那就可以選擇水浸的金槍魚罐頭。看似平平無奇的一罐金槍魚罐頭還會根據銷售區域和消費者的飲食習慣，分為茄汁、豉香、香辣、豆醬、紅燒等等口味，大概“小罐頭大味道”說的就是這個意思吧！
文章還沒寫完，物流提示我網購的一大波罐頭正在派送中。。。很多企業在各大電商平臺都有旗艦店和購物車，放心購買優惠多多~遇到羊毛還是可以薅滴~疫情之下囤點罐頭也是極好的~既不占用冰箱的有限空間也省去了做飯的煩惱，你get到了嗎？
疫情當前，罐頭食品C位出道最先出現在FHC上海環球食品展。
]]>世界，您好！最先出現在FHC上海環球食品展。
]]>世界，您好！最先出現在FHC上海環球食品展。
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